螺旋榨汁機(jī)的首要構(gòu)件就是螺旋,螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減小,當(dāng)物料被螺旋推動(dòng)的時(shí)分,因螺旋腔體積的縮小,構(gòu)成對(duì)物料的擠壓而榨汁。螺旋主軸的滾動(dòng)方向從進(jìn)料斗像渣槽方向看去,為順時(shí)針方向。
原料參加進(jìn)料斗中,在螺旋的推動(dòng)下受壓,其壓榨的汁液經(jīng)過過濾網(wǎng)流入底部的盛汁器,而渣則經(jīng)過螺旋與調(diào)壓頭的錐形部分之間構(gòu)成的環(huán)狀空地排出,調(diào)壓頭沿軸向的移動(dòng)可調(diào)整空地的大小。用手順時(shí)針滾動(dòng)手輪軸承座時(shí),調(diào)壓頭向左,空地即縮小,反之則空地變大。改變孔隙的大小,即調(diào)整排渣的阻力,即可改變出汁率。但假如孔隙過小,在強(qiáng)力擠壓下,部分渣的顆粒會(huì)和汁一起經(jīng)過過濾網(wǎng)被擠出,雖然出汁率添加,但汁的質(zhì)量相對(duì)下降,因此孔隙的大小應(yīng)視用戶的具體工藝要求而定。