根據(jù)餐廚垃圾脫水機對這類餐廚垃圾的綜合利用、開發(fā)利用和無害化處理，避免了垃圾在運輸全過程中造成的環(huán)境污染，解決后的有機化肥可以一起重新應用，也可以造成必要的規(guī)模效應。餐廚垃圾是家庭、酒店、餐廳、餐廳等企業(yè)扔剩菜的總稱。由于餐廚垃圾水分含量高、有機物含水量高、潤滑脂含水量高、鹽含水量高，必須在解決后進行消除，餐廚垃圾脫水機可以很好地解決這個問題。

如果廚余垃圾不按時解決，就會腐爛。其特點和氣味對市容市貌產(chǎn)生負面影響，容易滋生微生物、霉菌毒素等有害物質。因此，必須利用廚余垃圾脫水設備對廚余垃圾進行風干。預風干后，廚余垃圾警告物流分揀，消除大量無機化合物廢料，防止廢料腐爛。

餐廚垃圾脫水機配備云智能管理平臺，可制造計算機終端，靈活切換手機終端多界面，實現(xiàn)設備空間位置和運行狀態(tài)的在線查看，實時監(jiān)控室溫、濕度、氧含量、電機、電流等關鍵參數(shù)；自動稱重模塊可總結顯示任何時間段的處理量，并根據(jù)需要下載和打印數(shù)據(jù)；智能報警模塊可根據(jù)操作情況進行分級預警；主控制系統(tǒng)配備溫度、濕度、氧飽和度等多級傳感器，確保主腔內35攝氏度菌株活性環(huán)境穩(wěn)定；智能系統(tǒng)實現(xiàn)對稱重改進、攪拌噴霧、排氣除臭等監(jiān)控模塊的即時監(jiān)控，對潛在故障進行分級預警，及時消除保險，確保良好的工作條件。

一方面，餐飲垃圾的高含水量特性影響了現(xiàn)有的家庭垃圾運輸轉移系統(tǒng)、衛(wèi)生垃圾填埋系統(tǒng)和家庭垃圾焚燒處理系統(tǒng)的正常運行，餐飲垃圾的高脂肪含量特性也影響了家庭垃圾填埋系統(tǒng)的滲濾液和填埋氣體的正常運行，現(xiàn)有的家庭垃圾處理系統(tǒng)不適應餐飲垃圾的特點，缺乏有針對性的解決方案，對市政家庭垃圾處理設施造成巨大壓力，導致餐飲垃圾收集率和處理率低。另一方面，餐飲垃圾的高脂肪、高營養(yǎng)的特點使非標準處理有利可圖。